Pusimos en barrica de roble 220 litros del BLV mixto para obtener el Vino de Mora Mixto Reserva, especialmente para la Feria Internacional de Turismo Mérida 2013. Primer reserva de mora.
Pusimos en maceración desde hace una semana la primera producción parcial de Licor de Mora BLV, para diciembre 2013 saldrá al mercado. Bien macerado, intenso, con mucho cuerpo, así será este delicioso preparado.
Ya probamos nuestro BLV mixto 75% Mora de Castilla y 25% Mora Silvestre. Una delicia ! Tiene lo mejor de cada una de las dos frutas: notas de cereza, un toque cítrico, algo de especias y el justo dulzor. A LA VENTA EN AGOSTO.
Para paladares exigentes
Cultivo Totalmente Ecológico
Nuestro producto Vino de Mora Bodegas Loma de La Virgen
Cultivamos de manera orgánica las mejores Moras de Castilla, las cuales sometemos a una esmerada selección y luego, siguiendo un proceso de fabricación igual al aplicado a los vinos tintos de uva, se obtiene un vino de mora en diferentes variedades, desde el semi-seco, hasta el dulce (sin ser empalagoso), además de una variedad ligth para consumidores que así lo desean. Nuestro Licor de Mora, otra opción que ofrecemos para consumidores que buscan intensidad y sabor, es procesado bajo la técnica de maceración y maduración, para resultar en un exquisito licor dulce de bello, color y gran cuerpo.
Los vinos de mora de Mérida son una buena fuente de antioxidantes
Fue evaluada la actividad antioxidantes de 12 vinos de mora fabricados artesanalmente en el Páramo La Culata (Mérida, Venezuela) a través de la inhibición de la formación del anión superóxido y radical hidroxilo, y el método de la Actividad Antioxidante (AOA). Además, fue determinado el contenido de fenoles y de proteínas de acuerdo al procedimiento de Folin-Ciocalteu. En lo que se refiere al efecto de los diferentes vinos de mora en la generación del anión superóxido y el radical hidroxilo, se obtuvieron los mayores porcentajes de inhibición por las muestras 2, 4, 9, 11 y 12, siendo en muchos casos los porcentajes de inhibición superiores a los observados con melatonina y vitamina E.
En relación a los valores de AOA, se encontró que las muestras de vino de mora presentaron valores de AOA entre 0.80-0.95 mM, siendo en casi todos los casos superiores o similares a los presentados por la melatonina y la vitamina E. En todos los casos existió una correlación lineal entre la capacidad antioxidante y el contendido de fenoles de las muestras en estudio, representado por valores de correlación (R2) entre 0.988 y 0.997 y valores de P entre 0.005 y 0.021. Se ha demostrado que los vinos de mora producidos artesanalmente en Mérida (Venezuela) analizados en este estudio son una buena fuente de antioxidantes naturales.
En relación a los valores de AOA, se encontró que las muestras de vino de mora presentaron valores de AOA entre 0.80-0.95 mM, siendo en casi todos los casos superiores o similares a los presentados por la melatonina y la vitamina E. En todos los casos existió una correlación lineal entre la capacidad antioxidante y el contendido de fenoles de las muestras en estudio, representado por valores de correlación (R2) entre 0.988 y 0.997 y valores de P entre 0.005 y 0.021. Se ha demostrado que los vinos de mora producidos artesanalmente en Mérida (Venezuela) analizados en este estudio son una buena fuente de antioxidantes naturales.
Vino de Mora Vs. Vino Tinto de Uvas
Con la creciente evidencia científica de la identificación de cosas que no se debe incluir en su dieta, es refrescante encontrar que algunas adiciones a su dieta que pueden ofrecer beneficios para la salud. Moras y otros frutos del bosque alcanzó su punto máximo el interés de la comunidad científica debido a sus propiedades antioxidantes. Del mismo modo, Las pruebas circunstanciales señalan una asociación positiva entre el vino tinto y sus efectos sobre la salud cardiovascular. Usted debe discutir ya sea incluyendo en su dieta con su médico para ver si son perfectos para ti.
Propiedades antioxidantes
Moras y compartir el vino tinto una característica en común en que ambos son buenas fuentes de antioxidantes. Estas sustancias pueden proporcionar beneficios para la salud debido a su capacidad para neutralizar la actividad de radicales libres. Los radicales libres son productos normales de los procesos metabólicos en el cuerpo, así como el resultado de la exposición a ciertas toxinas ambientales como la contaminación del aire o el humo de segunda mano. El estado altamente reactivo químicamente de los radicales libres que significa que pueden causar daño celular y posiblemente conducir al cáncer.
El resveratrol
El resveratrol es un compuesto natural que se encuentra en ciertas plantas, incluyendo uvas y algunas bayas. La investigación científica se ha centrado en sus actividades contra el cáncer y el uso posible para evitar enfermedades del corazón. Las uvas contienen fuentes más ricas de este producto químico, con el vino tinto contiene las mayores concentraciones frente a vino blanco. Sus beneficios cardiovasculares implican sus efectos en la prevención de las plaquetas formen coágulos y estimular el óxido nítrico. Este último relaja los vasos sanguíneos, apoyando a los beneficios para la salud del vino tinto sobre la salud cardiovascular.
Actividad contra el cáncer
Moras y el vino tinto podría ofrecer beneficios para la salud debido a sus propiedades contra el cáncer. Un estudio de 2006 del Estado de Ohio Centro Oncológico Integral de la Universidad encontró que las ratas alimentadas con una dieta de moras tenían un 24 por ciento a 56 por ciento de los tumores esofágicos menos que las ratas no tratadas, ofrecer pruebas concretas de beneficios para la salud de moras. El resveratrol que se encuentra en el vino tinto podría ofrecer beneficios de salud similares. Un estudio de 2011 por la Universidad de Mississippi Medical Center identificaron a uno de los mecanismos específicos para la capacidad del resveratrol para inhibir el desarrollo de cáncer de próstata. Investigador en ambos estudios reconoció la necesidad de seguir estudiando.
Recomendaciones Dietéticas
En la elección de uno u otro por sus beneficios para la salud, las moras ofrecen una buena opción, sin las restricciones que el consumo de vino tinto tiene. Las zarzamoras son una fuente saludable de nutrientes como la vitamina C y fibra dietética. Incluso con el creciente cuerpo de evidencia que lo apoya, su médico puede ser poco probable que recomendar el consumo de vino tinto, debido a su contenido de alcohol. La investigación que se remonta a un estudio de 1979 por el Consejo de Investigación Médica Unidad de Epidemiología del consumo de vino del Reino Unido identificó como la razón principal detrás de menores tasas de enfermedad cardíaca en los países desarrollados. Usted y su médico pueden decidir la mejor manera de acercarse a la reducción de su riesgo de enfermedades crónicas.
Propiedades antioxidantes
Moras y compartir el vino tinto una característica en común en que ambos son buenas fuentes de antioxidantes. Estas sustancias pueden proporcionar beneficios para la salud debido a su capacidad para neutralizar la actividad de radicales libres. Los radicales libres son productos normales de los procesos metabólicos en el cuerpo, así como el resultado de la exposición a ciertas toxinas ambientales como la contaminación del aire o el humo de segunda mano. El estado altamente reactivo químicamente de los radicales libres que significa que pueden causar daño celular y posiblemente conducir al cáncer.
El resveratrol
El resveratrol es un compuesto natural que se encuentra en ciertas plantas, incluyendo uvas y algunas bayas. La investigación científica se ha centrado en sus actividades contra el cáncer y el uso posible para evitar enfermedades del corazón. Las uvas contienen fuentes más ricas de este producto químico, con el vino tinto contiene las mayores concentraciones frente a vino blanco. Sus beneficios cardiovasculares implican sus efectos en la prevención de las plaquetas formen coágulos y estimular el óxido nítrico. Este último relaja los vasos sanguíneos, apoyando a los beneficios para la salud del vino tinto sobre la salud cardiovascular.
Actividad contra el cáncer
Moras y el vino tinto podría ofrecer beneficios para la salud debido a sus propiedades contra el cáncer. Un estudio de 2006 del Estado de Ohio Centro Oncológico Integral de la Universidad encontró que las ratas alimentadas con una dieta de moras tenían un 24 por ciento a 56 por ciento de los tumores esofágicos menos que las ratas no tratadas, ofrecer pruebas concretas de beneficios para la salud de moras. El resveratrol que se encuentra en el vino tinto podría ofrecer beneficios de salud similares. Un estudio de 2011 por la Universidad de Mississippi Medical Center identificaron a uno de los mecanismos específicos para la capacidad del resveratrol para inhibir el desarrollo de cáncer de próstata. Investigador en ambos estudios reconoció la necesidad de seguir estudiando.
Recomendaciones Dietéticas
En la elección de uno u otro por sus beneficios para la salud, las moras ofrecen una buena opción, sin las restricciones que el consumo de vino tinto tiene. Las zarzamoras son una fuente saludable de nutrientes como la vitamina C y fibra dietética. Incluso con el creciente cuerpo de evidencia que lo apoya, su médico puede ser poco probable que recomendar el consumo de vino tinto, debido a su contenido de alcohol. La investigación que se remonta a un estudio de 1979 por el Consejo de Investigación Médica Unidad de Epidemiología del consumo de vino del Reino Unido identificó como la razón principal detrás de menores tasas de enfermedad cardíaca en los países desarrollados. Usted y su médico pueden decidir la mejor manera de acercarse a la reducción de su riesgo de enfermedades crónicas.
Quiénes Somos
Bodegas Loma de La Virgen C.A. es una iniciativa familiar, basada en el concepto de cosechar-transformar, ubicada en el sector homónimo, una zona rural a doce minutos en vehículo de doble tracción de la Ciudad de Mérida, partiendo de un cultivo de Mora Andina o Mora de Castilla, de nombre científico rubus glaucos, variedad cultivada en los Andes Tropicales.
Nuestro cultivo de moras está ubicado a casi 2.000 msnm, con promedios de temperatura y niveles de humedad dentro de los rangos favorables para este cultivo.
Uno de los objetivos de nuestra microempresa es la transformación de este incomparable fruto en “vino de mora”, producto que tiene una apreciable demanda en nuestro estado, conformando un interesante mercado en crecimiento y generando un efecto en la actividad turística, por ser éste uno de los productos de consumo que más demandan los visitantes.
Nuestro cultivo de moras está ubicado a casi 2.000 msnm, con promedios de temperatura y niveles de humedad dentro de los rangos favorables para este cultivo.
Uno de los objetivos de nuestra microempresa es la transformación de este incomparable fruto en “vino de mora”, producto que tiene una apreciable demanda en nuestro estado, conformando un interesante mercado en crecimiento y generando un efecto en la actividad turística, por ser éste uno de los productos de consumo que más demandan los visitantes.
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